كبيبة الجمبري
٢ كيلوغرام قريدس أو روبيان, أي جمبري
١ ١⁄٢ كوب أرز مطحون
١ ١⁄٢ كيلوغرام بصل, مفروم جوانح مثل بصل الصيادية
٢ ملعقة صغيره بهارات مشكلة
نعناع
شبث أخضر
بقدونس
كزبرة طازجة
فلفل أسود
ملح حسب الذوق
طريقة التحضير
١. لتحضير بصل الصياديه نضعه علي النار في الزيت حتي يصبح لونه بني غامق.
٢. نقوم بفرم القريدس أو الجمبري مع بصلة صغيرة بالإضافة الى فرم الشبت، البقدونس والكزبرة والنعناع.
٣. يتم طحن بصل الصياديه ثم يوضع علي النار بداخل اناء يوجد به ماء حتي الغليان مع وضع الملح بكمية مناسبة.
٤. يعجن الجمبري مع الارز المطحون والبهارات و الخضار المفرومة والملح والفلفل ويشكل علي هيئه اقراص و يوضع في الماء المغلي حتي تمام النضج ولا يتم وضع الأقراص دفعة واحدة لتستوي جيداً.
٥. بعد نضج الاقراص يتم تحميرها في الزيت الحامي وبالهناء والشفاء.
